粉大大-石磨手工粉

招牌：粉大大-石磨手工粉
slogan:傳承三代人的健康粉
品牌定位：更受年輕女性喜愛的米粉店

品牌主題：健康粉
產(chǎn)品主題：致匠心

店內(nèi)文案：
純大米和礦泉水現(xiàn)做的米粉，才是健康好米粉！
孕婦和小孩都能放心吃的米粉，才是健康好米粉！
主打一款爆品（待定）

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
主食：扁粉、圓粉、蓋碼飯、炒飯
形式：湯粉、鹵粉、炒粉
蓋碼：煨碼、蒸碼、現(xiàn)炒
湯底：清湯、紅湯
小吃：木瓜絲…..
飲品：無添加果汁2款、農(nóng)夫山泉系列飲品。
呈現(xiàn)方式：現(xiàn)場做粉，明廚亮灶
商業(yè)模式：后端中央工廠標(biāo)準(zhǔn)化處理，前端明廚亮灶匠現(xiàn)場操作。

品牌故事：
1、永樂，曾經(jīng)是一個有著十年從業(yè)經(jīng)驗的廣告人，也是一個狂熱的米粉愛好者。他有一個5歲的女兒，或許是有遺傳基因的影響，他女兒也從小就特別愛吃米粉。而這么多年以來，米粉行業(yè)各種負(fù)面報導(dǎo)層出不窮，永樂根本不敢讓他女兒去吃。所以在2015年，他選擇放棄了自己的廣告公司而起心動念去做一碗絕不添加的健康粉，為了他的女兒，也為了所有愛吃米粉的人。
兩年多的時間里，他考察了全國各地上百個城市的上千家粉店，吃了幾千碗米粉，[查看全部]Zui多一天吃粉二十碗，只為做碗理想中的健康粉…

2、米粉張，出身米粉世家，石磨手工米粉技藝傳承人，14歲開始隨父輩學(xué)習(xí)米粉技藝并傳承熬湯及烹飪配方，歷經(jīng)二十幾年時間的潛心研究，在祖輩的基礎(chǔ)上又將各項技藝提升了一個新臺階。二十幾年以來帶徒弟無數(shù)，門徒早已遍布全國。近年以來，米粉張本人更被各大電視媒體采訪報導(dǎo)。
在食品添加劑盛行的今天，米粉張一直堅持米粉現(xiàn)做、骨湯現(xiàn)熬、碼子現(xiàn)炒、絕不添加，算得上米粉江湖匠人精神之！

3、銘瑤，重慶人，吃貨一枚。住長沙十幾年，早已成為湖南米粉的忠實粉絲。為了追求味道曾經(jīng)吃遍長沙街頭巷尾的各種粉店，對各米粉店的味道特點如數(shù)家珍，因為在米粉張的老店嗦粉而結(jié)識米粉張，被米粉張的現(xiàn)做米粉折服。2017年，銘瑤有了身孕，為了肚子里的寶寶，再也不敢純粹為了味道去嗦粉，而更關(guān)注是否健康。以致不得不每天要求老公開車帶她跑十幾公里去米粉張店里嗦粉。
在銘瑤的引薦下，永樂與米粉張結(jié)識，三人籌劃半年，“粉大大-石磨手工粉”第一店在上河國際正式開啟…